家庭蛋糕的制作方法配方（家庭式蛋糕的做法，在家就能出外面的味道）

蛋糕是最早的西点之一，大家都吃过了，那你会做吗？事实上，你不必去甜点店买一个美味的蛋糕。你可以自己在家里做，既方便又实惠。做自己内心的快乐会更甜蜜。今天我们来分享家庭蛋糕的做法。如果你有时间，你可以试试。

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【配料准备】：4个鸡蛋，50克面粉，50毫升牛奶，40克糖，少许食用油。

【操作如下】

1、用鸡蛋分离器分离蛋白和蛋黄；

2、打蛋白霜：将取出一个干净的容器，将蛋清与电打蛋器进行粗泡状态，加1/3的细糖，转为高速，打上细腻的泡沫，再加入1/3的细糖，继续打到线的状态，打到“奶油”的外观（T时加一滴或两滴白醋）。采用蛋白质，使蛋白质更容易打浆，更稳定；

3、打蛋黄糊：另取一个容器，放入蛋黄和剩余的糖。用打蛋器使蛋黄变淡。搅拌时加入少许食用油和牛奶，搅拌均匀。然后加入面粉继续搅拌。精致；

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4、将搅打好的蛋白多次加入蛋黄糊中，开始加入部分蛋白乳，等待蛋白乳和蛋黄糊混合均匀，然后加入一些蛋白乳，直至整个蛋糕均匀地粉碎，无颗粒；

5、将混合好的蛋糕糊倒入摊铺模中，轻轻摇晃几次，将大气泡抖掉；

6、烤箱预热10分钟，将蛋糕放在预热烤箱的中间层，上下火170度，烘烤约40分钟。（烘烤后，用牙签戳蛋糕，取出牙签，上面没有残渣。已经熟了；

7、烘炉后立即烘烤，在桌上轻轻敲击几下，然后将蛋糕扣在烤网上，冷却后即可脱模，这样蛋糕就做好了。

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做你自己的蛋糕并不像你想象的那么复杂。只需记得把蛋白和蛋白分开，然后把蛋白和蛋黄糊搅拌均匀，放进模子里，放进烤箱里烤。.