大虾在补充机体优质蛋白质方面有非常明显的作用，能够起到调节神经系统，具有镇静安神的功效，虾还含有多种氨基酸和微量成分，这些物质都能促进脑细胞发育和再生，可以提高脑细胞活性，对提高记忆力有很明显的作用，用大虾和鸡蛋做成蛋饼，好吃顶饱，增强记忆力，高考前吃它让孩子精神饱满可以考好成绩，现在就让我们来看看具体的制作方法吧！
首先我们要将胡萝卜切碎放入碗中，在打入两个鸡蛋，放入葱花，食盐，胡椒粉，用筷子给它搅拌均匀。
锅中刷油，把大虾去壳，去虾线，均匀的摆入碗中，在将刚搅拌好的蛋液到进去，轻轻的晃悠一下锅，让蛋液铺的更均匀一下，盖上盖子用小火煎5分钟即可。
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