凉皮怎么吃又简单又好吃（凉皮最过瘾吃法，做法简单两碗不够吃）

用料

• 面粉 200克
• 水 300克
• 黄瓜 60克
• 黄豆芽 60克
• 胡萝卜 60克
• 大蒜 3瓣
• 辣椒油 1勺
• 花椒油 少许
• 陈醋 1勺
• 生抽 1勺
• 盐 少许
• 鸡精 少许
• 芝麻酱 2勺
• 香油 几滴

做法步骤

1、先来和面，200克面加2克盐，增加筋性

2、搅拌均匀后，先倒入适量的凉水搅拌成一坨，搅拌到面团上筋，没有太大的颗粒感，再边倒水边搅拌，一直搅拌到没有颗粒，勺子倒挂呈线状。面团就搅拌好了

3、20秒预热薄饼机，将薄饼机在面糊盆沾一下，挂满面糊，快速提起来

4、薄饼机翻过来，只需等上10几秒，将薄饼机的薄饼扣在盘子上，一粘、二翻、三扣，只要1分钟一张面膜大小的凉皮就制作完成啦，叠起来切成段

5、胡萝卜和黄豆芽在锅中提前焯熟，芝麻酱用开水懈开后，辣椒油，生抽，醋，盐，香油拌匀备用

6、配菜和凉皮混合，加入调料调味，装盘即可

小贴士

1、把面粉、盐和水用手动打蛋器搅拌至顺滑面糊状; 2、往面糊盆中倒入7-8分面糊,并开机预热。 3、按键开机预热约20秒,即可操作。当饼皮边缘翘起并有香味,饼皮制作完成。

面粉的营养功效

养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。