导语：土豆焦香绵软，鸡肉嫩滑多汁，这道鸡腿肉烧土豆，客人都夸好吃。
想吃鸡肉，又想吃土豆了怎么办，那就一起给炒了，省得还要炒俩菜哈哈哈。今天跟大家分享下鸡肉烧土豆的制作方法，买几个鸡腿，或者半只鸡都行。
这样做出来的鸡肉烧土豆，土豆吃起来焦香绵软，鸡肉咬一口嫩滑多汁，用来招待家里来的客人再适合不过了。
【鸡肉烧土豆】准备食材：鸡肉，洋葱，土豆，青椒，大蒜，小米辣，生姜。
1、这里准备的是鸡腿肉，我们将它去骨之后切成块，如果说你是准备了其他鸡肉也是可以的；土豆去皮切的小块，然后再将土豆清洗几遍；洋葱去皮切成洋葱块，青椒洗净去蒂切块，大蒜切末，小米辣切成辣椒圈，生姜切成姜末。
2、起锅烧油油热后，将土豆块下入锅中，用小火慢慢煎煎至土豆块表面金黄后盛出备用。
3、鸡腿肉加入料酒，生姜，胡椒粉，抓匀腌制一会儿之后下锅，将它炒熟后盛出备用。
4、锅中加入蒜瓣，小米辣，生姜，火锅底料或者豆瓣酱，将它们炒香炒出红油。
5、然后倒入土豆和鸡腿肉加少许的清水，依据自己的口味加入适量的食用盐，蚝油，生抽，辣椒面多翻炒几下。
6、最后，加入洋葱和青椒，用大火翻炒洋葱和青椒，熟了之后就可以盛出来啦。
这做出来的鸡肉烧土豆，颜色搭配不错吧，看着就让人有食欲，土豆焦香绵，鸡肉嫩滑多汁，里面的洋葱也好吃。
有时候一个人不想炒很多菜，就做这道鸡肉烧土豆，足够自己吃了。其实鸡腿肉也可以不用剔掉骨头，直接剁成块状也行，具体的做法因人而异。