面煎茄子的做法大全（这样做的面煎茄片，少油少盐，健康美味。）

时间：2024-07-08 10:46:22

把茄子削去外皮，切成厚度均匀的茄片，放入碗中。切的片一定要均匀，否则成熟度不同，烙的时候费事。

在茄片里加入一点盐，翻拌均匀，腌制几分钟，再倒入清水，洗去茄片上的盐分，用手攥干水分，这是用油少的一个关键环节。我烙两个茄子只用了半杯油。只有用盐腌过的茄片再攥干水分才能要油少，烙茄盒子也可以用这个方法。

碗中打入两个鸡蛋，用筷子搅散。

把鸡蛋搅散后，加入适量清水，葱花，一点花椒面，再加入适量面粉，调成稍稠点的面糊。

电煎称预热刷油，把茄片放入面糊里，把粘着面糊的茄片依次放到电煎称里，用小火烙，随时翻面，烙到两面金黄，就可以出锅了

两个茄子烙了满满的一大碗，自己在家烙，经济实惠。少油少盐，吃着健康，最主要的是特别好吃。既有鸡蛋的营养，又有葱花的清香，当菜当饭都行，大人孩子都爱吃。