银丝鲫鱼
鲫鱼的鲜美，萝卜的清甜润泽，两者的完美交融成就了这道美味，也满足了吃货们挑剔的胃。
· 难度：一般
· 烹饪时间：14分钟
· 口味：鲜
食材
· 800克鲫鱼
· 200克去皮白萝卜
· 20克红彩椒
· 各少许姜丝、葱段
· 3克盐
· 各1克鸡粉、胡椒粉
· 15毫升料酒
· 食用油适量
做法
1 洗净的白萝卜切片，改切丝。
·
·
2 洗好的红彩椒切丝。
·
·
3 在洗净的鲫鱼两面鱼身上划几道一字花刀，装盘。
·
·
4 再往两面鱼身上撒入少许盐，抹匀。
·
·
5 两面鱼身各淋上适量料酒。
·
·
6 腌渍10分钟至去腥。
·
·
7 热锅注油，放入腌好的鲫鱼，稍煎1分钟至两面微黄。
·
·
8 倒入姜丝。
·
·
9 加入料酒。
·
·
10 注入适量清水。
·
·
11 倒入白萝卜丝，拌匀。
·
·
12 加盖，用大火煮开后转小火续煮10分钟至熟软入味。
·
·
13 揭盖，加入切好的红彩椒丝。
·
·
14 放入盐、鸡粉、胡椒粉，拌匀。
·
·
15 倒入葱段，拌匀。
·
·
16 关火后盛出煮好的鲫鱼和汤水，装在香锅中。
·
·
17 放上香菜点缀即可。