食材
剁椒酱 50g 排骨 400g 生抽 1勺
淀粉 5g 土豆 2只 青蒜 40g 糖 10g
香葱 1棵 姜 适量 水 50ml
步骤
1、 锅内倒油，倒入剁椒酱，糖，蒜末，姜末，葱末，至酱料水分减少整体粘稠。
2、 将生抽和适量炒好的剁椒酱，淀粉，倒在排骨上面抓匀，放入冰箱内进行腌制。腌制时间不要少于2小时。
3 、土豆切块，倒入电饭锅内，同时倒入适量的水，水没过土豆的一半就好，将腌制好的排骨均匀的码在土豆上面，开启精煮模式。不同的电饭锅的精煮模式的时常不一样，有的是45分钟，有的是1小时，如果是45分钟的话，那么建议再焖制15分钟，可以让排骨更加软糯。
4 、撒上青蒜末，淋上热油就可以了。
烹饪技巧
最后的淋热油很重要，可以更好的激发青蒜和剁椒酱的香气，不要省略哦。
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