酥脆金黄的薯条配上酸甜的番茄酱，每一口都是美味的味道，所以只要是初一想吃炸鸡的时候，都不会忘记点上一份薯条。只不过每次吃这些快餐的时候，妈妈都会说没有营养还浪费钱，所以今天初一决定在家里面自己做一份炸薯条，这样不仅健康美味，相信连妈妈也不会说什么了吧。掌握了这几个步骤之后，相信你也可以炸出金黄酥脆的薯条来！
【食材准备】
土豆两个、淀粉五十克、食盐五克、番茄酱适量。
【炸薯条的制作过程】
1：首先将两个土豆给处理干净，去掉外皮之后切成均匀的长条，然后将土豆放在清水里面冲洗一下，将淀粉给洗干净。
2：土豆切成长条的时候不要太过于细，但是也不要太粗，不然炸不熟，而且太细的土豆条很容易焦掉。
3：然后烧一锅开水，将土豆放进去煮到透明的时候，在锅里加入一勺食盐、一勺白醋在里面，然后焯水半分钟左右就可以捞出来了。
4：捞出来的土豆条先沥干水，然后加入两勺淀粉在里面。
5：用手均匀的将淀粉跟土豆抓匀，一定要将土豆均匀的沾满淀粉才行。
6：然后用裹上一层保鲜膜在上面，再将土豆条整碗放进冰箱里面冷藏两个小时左右。
7：冷藏完的土豆就可以开始炸了。
8：锅里倒入足量的食油，等到油温七成热的时候，将土豆一根一根地放进去，然后用大中火将土豆炸到颜色变成金黄。
9：炸的时候因为淀粉的原因所以土豆会黏在一起，这时候要用筷子将它们分开，然后等到土豆变硬变焦脆之后就可以出锅了。
10：因为初一的这一个做法加入了淀粉在里面，所以土豆完全不会软趴趴的，外皮焦脆不说，就连里面的口感也非常的好。
【小贴士】
炸薯条的时候，油温一定要控制在七成热再下锅，因为油温太低的话炸出来的薯条不会焦脆而且也一点不会香。薯条放进锅的时候先不要翻动，等到稍微的定型之后再去翻面，这样才能够保证土豆不会断掉。因为做法实在是太简单了，所以大家看看应该就能学会，以后想吃薯条可以直接在家自己做了。